小野寺力(一般社団法人焼き餃子協会 代表理事・ギョーザジョッキー)

小野寺力(一般社団法人焼き餃子協会 代表理事・ギョーザジョッキー)

『焼き餃子(お取り寄せ餃子のセレクト、餃子の焼き方)について語りましょう!』

『餃子の焼き方は科学です。失敗しない焼き方をすれば、誰でも簡単に上手に焼き上げることができます。』

事前情報
最低30分からでお願いします!

「餃子の焼き方をみたい」「餃子の焼き方を見てほしい」「お取り寄せ餃子をセレクトしてほしい」のいずれか一つをお選びください。

「餃子の焼き方を見たい」場合には、準備時間も必要となりますので、ご了承ください。具体的にどんな餃子をどんな場所で焼きたいのかも分かると助かります。
「餃子の焼き方をみてほしい」場合には、火力(ガス・IH・ホットプレートのどれでも)、フライパン、フライパンカバー、油(米油を推奨)、お湯、餃子をご用意ください。どのような調理器具を買えば良いか?というご相談も承ります。
「お取り寄せ餃子をセレクトしてほしい」場合には、どのようなシーンでどのような餃子を用意したいのか、何人用かを事前に教えて頂けると、より攻めたご提案ができます。

※基本的に、水餃子、揚げ餃子はセレクトのみで、調理方法にはお答えできません
自己PR
日本の焼き餃子文化を広める活動を行う「一般社団法人焼き餃子協会」という団体の創設・代表をしております。
全国の餃子職人と、餃子が好きな人たちをつなげるために、メディアなどを通して全国のお取り寄せ餃子をご紹介したり、餃子の簡単で美味しい焼き方をご紹介したりしています。
「ギョーザジョッキー」は全国の逸品餃子の中から、そのシーンやお客様に合わせて餃子をセレクトし、アレンジフレーバーのご提案を行う餃子フェス活動を行っております。

<餃子マニアとしての出演歴>
メッセンジャーの◯◯は大丈夫なのか?(2018年01月11日 MBS)
よじごじDays(2018年4月11日 テレビ東京)
教えてもらう前と後(2019年1月21日 MBS・TBS系列)
林先生の初耳学(2019年9月29日 TBS系列)
かりそめ天国(2020年1月17日 テレビ朝日)
本能Z「#214 お取り寄せ餃子マニア」(2020年2月12日 CBCテレビ)
マツコの知らない世界「お取り寄せ餃子の世界」(2020年3月31日 TBS)
チャント!「教えマスター」いま食べるべきお取り寄せ餃子(2020年9月8日 CBCテレビ )
キャスト「藍ちゃんの絶対ハズさへん◯◯ランキンBOO!」お取り寄せ焼き餃子ランキング(2020年9月17日 朝日放送)
ABEMA Prime (2020年10月2日放送 AbemaTV)
ロケットニュース24 (2020年01月16日)
楽天ソレドコ (2020年01月29日)
MONOQLO 2020年5月号
Brutus No. 929「餃子 ♡ 愛」
〜詳しくはこちら〜
https://note.com/ch1cala/n/nb8f345acb94c

PROFILE

名前
小野寺力(一般社団法人焼き餃子協会 代表理事・ギョーザジョッキー)
年齢/星座/血液型 etc
1976年生まれ / 魚座 / A型
出身地
宮城県仙台市
現在の住まい
東京都品川区
対応言語
日本語
出身校
東北福祉大学 社会福祉学部社会教育学科 卒業
職業
<一般社団法人焼き餃子協会 代表理事・ギョーザジョッキー>
2018年設立。日本の焼き餃子文化を広める活動を行っています。
テレビ・ラジオ・雑誌などのメディアへの出演多数。

<しかけ株式会社 代表取締役・エンジニア>
コンテンツ制作、デジタルマーケティングを行っています。2009年設立。
私は主にWeb制作のPM、ディレクターとしての仕事が多いのですが、node.jsを使ってフロント・バックエンドの開発、サーバレス環境の設計も得意としています。


<経歴>
2000-2004 モバイルコンテンツを提供するサイバードでマーケティング担当
2004-2006 ライブドアのポータル部門でプロデューサー
2006-2009 5人ほどの会社でエンジニア
2009- エナジャイズ株式会社(後にしかけ株式会社に社名変更)を設立クラウドコンピューティング導入支援制作を行う
2016- 全国の餃子を取り寄せて焼いて提供するイベント「餃子フェス」や、参加者みんなで餃子を焼いて食べるイベント「ソーシャル餃子フェス」を開催。
2018- 一般社団法人焼き餃子協会を設立


Q&A

【育った街は?】

静岡県沼津市→山形県酒田市→宮城県仙台市

【好きなことは?】

餃子を焼くこと

【特技・得意なことは? 】

低音な声

【現在チカラを入れて(頑張って)いることは?】

油の比較研究、フライパンの比較研究、アウトドア焼き餃子

【よく行く街は?】

恵比寿、大崎、品川、宮崎県、群馬県

【お気に入りの場所は?】

餃子の王将:美味しい餃子のスタンダード 豚八戒(阿佐ヶ谷):焼き餃子をはじめ、各種餃子が芸術的 おけ以(飯田橋):焼き目の芸術 新宿伊勢丹5階リビングフロア:上質なキッチンツールが揃うから シモジマ:イベント消耗品を買い揃えに

【よく買い物をするお気に入りのサイトは?】

こちらにまとめました マツコさんにご紹介できなかったお取り寄せ餃子の世界 https://note.com/ch1cala/n/n9a161f181f2f?magazine_key=m6c8cc8ac407b お取り寄せ餃子の世界「美しくなる餃子」 https://note.com/ch1cala/n/nae8929c2ccec?magazine_key=m6c8cc8ac407b 冷凍餃子はこんなにも美味しい! 餃子ジョッキーオススメの取り寄せるべき冷凍餃子5選と究極の焼き方 https://srdk.rakuten.jp/entry/2020/01/29/103000

【買い物をするときに心がけていることは?】

基本的に店舗に直接発注することが多いです。 イベントなどで予算が限られているが大量に必要な場合には、直接連絡して業務用パッケージを注文することがあります。

【好きな音楽(アーティスト、バンド名)は?】

音楽はあまり聞かないです。Podcastはよく聞きます COTEN RADIO Takram Cast 伊藤洋一のRound Up World Now! ドングリFM CREADIO

【好きな映画TOP3は?】

映画ではなくてドラマですが、Star Trek The Next Generationが好きです。

【好きな色は?】

基本的にTシャツ&ジーンズです。下着は全部ユニクロです。

【最近ネット通販で購入したお気に入りのモノは?】

これで、どこでもGJプレイができるようになりました ユニフレーム ツインバーナー+キッチンスタンドⅡ

【まだ購入したことはないが注目しているECサイト(サービス)は?】

BRUTUSに掲載された餃子や全部食べたいです! https://magazineworld.jp/brutus/brutus-929/ ふるさと納税サイトはこれからチェックしていこうと思っています (以前にこういう記事も関わりました) https://www.furusato-tax.jp/feature/a/series_gyoza Gyoza NewsというTwitterアカウントを運用しているのですが、ここに知らない餃子が出てきたらすかさず書います https://twitter.com/GyozaNews

【自分の性格を自己分析すると?】

変態ですね、とはよく言われます。いい意味で。 声のせいか説得力ありますね、とも言われます。性格じゃないけど。

【お気に入りの雑誌は?】

BRUTUS 929号 [餃子愛] https://magazineworld.jp/brutus/brutus-929/ は常に持ち歩いてます

【休日の過ごし方は?】

餃子専用冷凍庫に新しい餃子を入れるために、ひたすら餃子を焼いて食べてます。あとはテスラで餃子食べに行きます。

【長所は?】

男脳らしく、課題を発見して解決することが好きです。

【短所は?】

男脳らしく、目的のない雑談が苦手です。あと、嘘つけません。

【座右の銘は?】※好きなコトバ

高潔、柔和、勇壮 自分を客観的にモニタリングするために、3つの行動指針を立てています。 「高潔」:何かを判断する時に私心ではなく社会の発展のためにすることなのか 「柔和」:新しいものを柔軟に受け入れ、既存のものと融和した形をつくる 「勇壮」:常に誰かへ影響を与えていると意識し、奮い立たせる勇気を与えたい

【携帯&タブレット、PC、カメラ等のガジェット機器や電子機器(家電含)時計等は?】

Macbook Pro、iPhone 12、GoPro 9、Tesla Model S

【過去に所有していた車、バイク、自転車)】

LEXUS RX

【あなたの所有しているこだわりの逸品は?】

どんなフライパンでも餃子を上手に焼く自信はありつつも、強いて挙げるなら 【バッラリーニ トリノ】 マツコの知らない世界で使ったフライパンです。ガラスフタとセットで1万円ぐらい。

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