加藤駝鳥 貴之

加藤駝鳥 貴之

『ジビエ等希少肉についての話しましょう!』
『マニアックな肉のことならぜひご相談ください!』
『ダチョウ肉のブラインド産地当て』
『鹿や猪も、今まで全国数十箇所以上のものを食べてきました』

事前情報
せっかくの機会なので最低30分〜でお願いします。
自己PR
ダチョウ牧場経営とジビエ等希少肉の卸&通販を10年近くやっています。

ダチョウ牧場用地を探して、南は鹿児島、北は青森、北海道と全国周って生まれたご縁を土台に、鹿や猪はもちろん、アナグマ、ハクビシン、カラス、キジバト、クジャク、真鴨、軽鴨などなど様々なジビエに関わってきました。

鹿でも猪でも、どんな地域で生まれ育ったか、どう処理されたかなど、いろんな条件で全然モノが変わってきます。

今までTV番組などで、こうしたマニアックな食材が必要になったときにもたくさん食材の調達でご協力させていただいてきました。

インタビュー記事

PROFILE

名前
加藤駝鳥 貴之
年齢/星座/血液型 etc
1987/1/16 山羊座/O型
出身地
茨城県筑西市
現在の住まい
茨城県筑西市
対応言語
日本語
出身校
上智大学文学部史学科
職業
ダチョウ牧場経営&ジビエ等食肉卸、ダチョウ牧場コンサルティング

《職歴》
広告業や映像制作など。

Q&A

【育った街は?】

茨城県筑西市

【好きなことは?】

美味しい肉を引き当てること

【特技・得意なことは? 】

産地の背景などから、どんな肉になっているのか予想をつけること

【よく行く街は?】

つくば市、都内在住の時は吉祥寺

【お気に入りの場所は?】

牧場や公園、最近だとつくばの洞峰公園とか

【よく買い物をするお気に入りのサイトは?】

Amazon、楽天、コストコオンライン

【買い物をするときに心がけていることは?】

肉については、写真の細かいところをよく見ます。脂の色、付き方、赤身部分の色味、断面とか。それから飼料とか飼育方法、生育環境とか、そういう情報も吟味します。

【好きな音楽(アーティスト、バンド名)は?】

村治香織、Radio Head、The Yellow Monkey、東京事変、Nirvana

【好きな映画TOP3は?】

ショーシャンクの空に、ロードオブザリング、In to the wild

【好きな色は?】

椅子やソファとかは、緑に統一して落ち着けるような感じにしてます

【最近ネット通販で購入したお気に入りのモノは?】

ヨドバシで買ったソーラーパネル約2万円とポータブルバッテリー約4万円の組み合わせ、これがあればどこでも電気が取れます。

【まだ購入したことはないが注目しているECサイト(サービス)は?】

田中畜産さんの通販サイト。生産者からの発信の仕方として、良いなー、と思っています。

【自分の性格を自己分析すると?】

ダチョウみたいだ、とよく言われます。接している時間が長いと似てくるのかもしれません。

【お気に入りの雑誌は?】

料理王国、料理通信、dancyu、狩猟生活など。

【休日の過ごし方は?】

子供と一緒に、牧場や公園で遊びます。

【長所は?】

割と寛容?

【短所は?】

うっかりしがち。話してる途中で、何の話してるか忘れたり。

【座右の銘は?】※好きなコトバ

ノブレスオブリージュ。古代ローマの頃にはすでにあったとされる価値観で、恵まれた地位や階級などにある者はそれに伴う社会に対する貢献の義務がある、という考え方です。あくまでも誰か他人に押し付けるものではなく、自ら率先して果たす、というものですが、21世紀の現代では、自分のスキルや知識などを通して社会に貢献していくこと、なのではないかな、と考えています。

【携帯&タブレット、PC、カメラ等のガジェット機器や電子機器(家電含)時計等は?】

携帯は、ずっとiPhone、iPhoneを使い始めてからは、Macをずっとつかています。 最近買ったものだと、Deebotが便利で、ゴミの吸引も水拭きも全部一気にやってくれるのに、安くてよかったです

【過去に所有していた車、バイク、自転車)】

ホンダFIT

【あなたの所有しているこだわりの逸品は?】

大学時代に買ったクラシックギター。名前はロクサーヌ。

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